안녕하세요? 이번에는 오미자로 발효 효소액을 만들어 보겠습니다.
생각보다 쉽습니다. 다만, 발효라는 것이 시간과의 싸움이라 인내가 필요합니다. 우리 모두 파이팅 합시다.
지금부터 설명하도록 하겠습니다.
[재료]
신선한 오미자 1Kg, 정제수 200g(선택적으로 더 넣어 맛을 조절할 수 있습니다.)
[만드는 방법]
1. 신선한 오미자를 깨끗하게 씻어주세요.
2. 물기를 털어내고 그늘에 건조해주세요.
3. 큰 유리병 혹은 도자기 항아리를 준비해서 깨끗이 씻어 주세요.
4. 오미자를 준비한 용기에 넣고 정제수를 부어 주세요.
5. 준비된 설탕을 넣어 주세요.
6. 잘 밀봉하고 어두운 곳에 보관합니다.
일주일 정도 지나면 자연 발효를 시작합니다.
7. 발효 도중에 매일 한 번씩 섞어 줍니다.
이렇게 하면 발효 과정이 더욱 원활하게 됩니다.
8. 발효가 완료되면 체 또는 거름에 여과하여 액을 추출하세요.
9. 깨끗한 병에 담아 냉장고에 보관하세요.
오미자 발효 소소액은 물이나 차에 타서 마시거나 요리에 이용할 수 있습니다.
[효능]
오미자는 다양하 건강 이점을 제공합니다.
설명해 보도록 하겠습니다.
1. 면역 강화
오미자에는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 면역 시스템을 강화하고 신체를 외부 공격으로부터 보호합니다.
2. 혈압 조절
오미자는 혈압을 안정시키는데 도움을 줍니다. 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 이는 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
3. 항염증 효과
오미자에는 항염증 작용을 하는 성분이 있어 관절염, 피부염 등의 염증성 질환을 완화하는데 도움을 줍니다.
4. 혈당 조절
일부 연구에 따르면 오미자는 혈당 수준을 조절하는데 도움이 되며, 당뇨병 예방과 관리에 도움을 준다고 합니다.
5. 소화 촉진
소화를 돕는 성분이 있어 소화기능을 촉진시켜 위장 문제를 개선하는데 도움을 줍니다.
6. 간 건강 촉진
긴 기능을 지원하고 간세포를 보호하는 효과가 있어 간 건강에 도움이 됩니다.
7. 스트레스 감소
오미자는 스트레스에 대한 저항력을 높이는데 도움이 되며, 더 나은 정신적 평온 상태 유지에 도움이 됩니다.
8. 눈 건강
눈 건강에 도움이 되는 비타민 A와 루테인이 포함되어 있어 시력을 유지하는데 도움이 됩니다.
우리가 알고 있는 눈 건강 외에도 다양한 효능이 있습니다.
집에서 간단히 발효 효소액을 만들어 보아요.
그리고, 우리가 만든 효소액으로 우리 건강을 지킵시다.