안녕하세요, 여러분!
오늘은 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 홈메이드 배 발효 효소액을 만들어보려고 합니다.
배는 비타민, 미네랄, 식이 섬유질 등이 풍부하게 함유돼 있어 소화를 돕고, 면역 체계를 강화하며,
심지어 피부 건강에도 도움을 줄 수 있는 과일입니다.
그럼 함께 건강한 라이프스타일의 시작을 위해 배 발효 효소액을 만들어보겠습니다.
[재료, 준비물]
배 5kg, 흰 설탕 4.5kg, 덮는 흰 설탕 500g, 굵은소금 25g, 소독된 항아리, 면포, 저울, 고무줄, 펜, 큰 그릇, 소쿠리
[만드는 법]
1. 세척 및 준비
: 잘 익고 단단한 배를 깨끗이 씻고, 물기를 제거한 합니다.
잘게 썰어 놓고, 항아리를 준비합니다.
2. 설탕을 섞어주세요
: 큰 그룻에 배와 흰 설탕을 넣고 고루 버무려 주세요.
3. 항아리에 넣어 주세요
: 설탕에 버무린 배를 항아리에 꾹꾹 눌러 담아 주세요.
4. 항아리 입구를 면포로 덮어 주세요
: 항아리 맨 위에, 설탕으로 위를 덮고 소금을 뿌리고 항아리 입구를 면포로 덮어 고무줄로 묶은 후, 재료 명,
만든 날짜, 무게, 설탕의 양을 기록하여 항아리에 붙여 주세요.
5. 저어 주세요
: 2 ~ 3일에 한 번씩 설탕이 다 녹을 때까지 저어 주세요.
2 ~ 3개월 후 가스가 올라오지 않고 단내와 깊은 향이 올라와 발효가 잘되면 걸러서 저온 숙성시켜 주세요.
[효능]
배는 다양한 영양소와 건강에 좋은 성분들이 풍부하게 함유돼 있어 다양한 건강 효과를 제공합니다.
아래는 배의 주요 효능들입니다.
1. 식이 섬유질의 풍부함
배에는 식이 섬유질이 풍부하게 함유돼 있습니다. 식이 섬유질은 소화를 촉진하고 변비를 예방하며,
혈당 수준을 안정화하고 콜레스테롤을 조절하는 데 도움을 줍니다.
2. 비타민 C의 공급원
배에는 비타민 C가 풍부하게 함유돼 있습니다. 비타민 C는 강력한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고
면역 체계를 강화하는 역할을 합니다.
3. 항산화 물질의 다양성
배에는 카로티노이드와 플라보노이드 같은 항산화 물질이 다양하게 들어있습니다.
이러한 물질들은 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지하고, 노화를 지연시키는 효과가 있습니다.
4. 칼륨 공급
배는 칼륨이 풍부하게 함유돼 있습니다. 칼륨은 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 소화를 촉진하는 성분
배에는 소화를 돕는 성분들이 풍부하게 들어있습니다. 특히, 신선한 배를 섭취하면 소화 효과가 더욱 두드러집니다.
6. 면역 체계 강화
배에 함유된 비타민 C와 항산화 물질은 면역 체계를 강화하여 감염과 질병으로부터 보호해 줄 수 있습니다.
7. 항염증 효과
몇몇 연구에 따르면, 배에는 염증을 감소시키는 성분이 함유돼 있어 관절염과 같은 염증성 질환의 예방과
치료에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
8. 소화 불량 완화
배에는 소화 불량을 완화하는데 도움을 주는 성분들이 있어 식후 불쾌감을 완화하는 데 도움이 됩니다.
9. 피부 건강 지원
비타민 C와 항산화 물질은 피부 건강을 지원하고 피부의 탄력을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
이제 여러분은 홈메이드 배 발효 효소액을 만들 준비가 되었습니다.
이 효소액은 아침 식사 전이나 간식으로 섭취하면 소화를 돕고 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
건강한 라이프스타일을 즐기며 배 발효 효소액을 통해 특별한 효과를 누려보세요.
계속해서 다양한 발효 음식을 만들어 건강을 챙기는 즐거움을 느껴보세요.